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蔗渣是制糖过程中产生的高值副产物，主要包含纤维素、木质素和半纤维素三种成分。在蔗渣生物炼制过程中，预处理和酶解残留固体木质素常被燃烧生产热能，并未实现其高值化利用。木质素是一种重要的天然生物聚合物，可以用于生产绿色化学品和木质素基材料，木质素生物制品的可持续利用对绿色生物基产品及助剂的开发具有重要意义。我所糖业技术中心李明富博士考察了不同预处理及负载活性成分对蔗渣木质素纳米颗粒（LNPs）抗氧化活性的影响并探究了其相关应用。结果表明，水热预处理和单宁酸活性成分负载显著提升了LNPs的抗氧化活性，建立了LNPs清除自由基的动力学模型，并阐明了LNPs不同官能团结构对其抗氧化活性的影响机制。通过利用多层LNPs与纯化妆品霜混合，可以显著提升化妆品霜的抗氧化活性。该研究为蔗渣生物基抗氧化剂的开发和利用提供了理论研究基础。相关成果以“Improved antioxidant activity of pretreated lignin nanoparticles: Evaluation and self-assembly”为题发表于国际期刊International Journal of Biological Macromolecules（中科院一区，IF=8.2）上。欧洲杯压球平台「中国」有限公司为第一单位，李明富博士为第一作者，张平军高级工程师和蒋丽群副研究员为共同通讯作者。该工作由广东省科学院科技发展专项资金（2023GDASZH-2023010102）和广西糖资源绿色加工重点实验室开放项目（GXTZY202008）资助。

蔗渣LNPs清除DPPH自由基的反应过程和不同LNPs的DPPH自由基清除率

论文信息：Mingfu Li, Yingchuan Zhang, Hongli Ma, Qida Peng, Douyong Min, Pingjun Zhang*, Liqun Jiang* Improved antioxidant activity of pretreated lignin nanoparticles: Evaluation and self-assembly. International Journal of Biological Macromolecules. 2024, 267:131472.

论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813024022773